Quem Somos

Vem de longe a ligação do nome Jaulino ao negócio das carnes. Inicialmente só de compra e venda de gado, logo evoluiu para a comercialização da carne em Talho e Matanças Tradicionais.

Na tradição dos meios rurais vem a produção dos enchidos típicos da zona de Leiria: morcela de arroz, chouriço tradicional, negrito, bucho e farinheira.

Em 1978 arranca em Monte Real a construção de um matadouro de suínos (Manuel Jaulino) e Salsicharia (Filha – Fátima Jaulino).

Em 1982, devido à nova legislação em vigor, encerra o matadouro e a nova firma, já designada Indústria de Carnes Jaulino & Filha, Lda, com Talho e Fabricação de Enchidos Tradicionais entra numa fase de modernização que culmina em 1999/2000 com a adopção das regras definidas nos Regulamentos Europeus de Segurança Alimentar aplicadas ao sector.

Em 2001 é concebida a Licença de laboração para produtos à base de Carne n.º 19/2001. Foi atribuído o registo veterinário oficial:

No presente, a Carnes Jaulino, sendo uma pequena empresa familiar, consegue manter um padrão de modernidade, usando as mais recentes tecnologias. O nosso lema é manter os sabores tradicionais da zona de Leiria.

O nosso interesse está focado na Qualidade em detrimento da Quantidade. É para as Carnes Jaulino gratificante verificar que a aposta no rigor dos métodos de produção levaram ao casamento perfeito entre a Qualidade e a Tradição.

Produtos

As carnes são fornecidas por matadouros de renome nacional, escrupulosamente   seleccionadas e vistoriadas quando chegam às nossas instalações pela Responsável da   Qualidade. Sendo logo de seguida cortadas para fazer os respectivos enchidos.
 Concluído este processo seguem para o circuito comercial.

Típica da zona de Leiria, conhecida essencialmente   por levar arroz na sua confecção.

Muito apreciada na gastronomia portuguesa.

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Feito essencialmente com carne magra de suíno, o   seu sabor varia muito de zona para zona.

Só provando poderá ver a diferença.

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Produto feito em todo o país, a nossa farinheira tem   umas características especiais.

Muito apreciada grelhada.

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Produto feito em todo o país, a nossa farinheira tem   umas características especiais.

Muito apreciada grelhada.

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Produto para grelhar e ideal para um excelente   churrasco.

Num caldo verde acrescenta um toque especial.

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Clientes

É gratificante para as Carnes Jaulino sermos fornecedores de várias empresas de renome e  além fronteiras.
 
Portugal

> Makro
 
> Recheio (Leiria)
 
> Intermarché (Zona Centro)
 
> Ponto Fresco (Zona Centro)
 
> Mini Preço (Leiria)
 
> Outros locais de pequeno comércio (Leiria)
 
 
Estrangeiro

> La Maison du Poulet (Suiça)